El relleno de Navarra es uno de esos productos que, aunque tradicional, se puede adaptar a recetas más frescas y modernas. En esta receta, transformamos el relleno en un delicioso tartar, combinado con aguacate cremoso, cebolla morada y una reducción de vino tinto que le da un toque elegante y sofisticado. Perfecto como entrada o plato principal.
El Relleno de Navarra de Embutidos Arrieta, elaborado en Zubiri, Navarra, es la base perfecta para esta receta, gracias a su sabor característico y su textura ideal para disfrutar de una preparación fresca.
En un cazo pequeño, coloca el vino tinto, el azúcar moreno y el vinagre balsámico. Lleva a fuego medio y deja que se reduzca hasta obtener una salsa espesa, aproximadamente durante 10-15 minutos. Retira del fuego y reserva.
Corta el relleno de Navarra de Embutidos Arrieta en pequeños cubos (tamaño bocado). En un bol, agrega el aguacate cortado en trozos pequeños y la cebolla morada finamente picada.
Añade el jugo de lima y el aceite de oliva. Remueve suavemente para mezclar los ingredientes. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Coloca un aro de cocina en cada plato y llena con la mezcla de relleno, aguacate y cebolla morada. Compacta bien para dar forma. Retira el aro y decora con unas hojas de cilantro fresco o albahaca si lo deseas.
Salsa la parte superior del tartar con la reducción de vino tinto y acompaña con tostadas de pan o chips de pita para un toque crujiente.
El Relleno de Navarra de Embutidos Arrieta es un embutido artesanal que conserva todo el sabor tradicional de Navarra, pero con la capacidad de adaptarse a recetas innovadoras y frescas. Este tartar es una forma moderna y deliciosa de disfrutarlo.
Si quieres más recetas creativas y sabrosas con productos navarros, no dudes en visitar nuestra página y descubrir más opciones con relleno de Navarra y otros embutidos de Embutidos Arrieta.
📢 ¡Black Friday! Aprovecha los descuentos en el Lote 10 Hamburguesas, Lote Arrieta y el Lote Embutidos Curados. 🛒 Solo hasta el 8 de diciembre. ¡No dejes pasar esta oportunidad! 🎉