Si hay un producto estrella en la gastronomía navarra, sin duda es la chistorra, un embutido tradicional con un sabor inconfundible. En esta receta, te enseñamos a preparar un delicioso aperitivo de chistorra en hojaldre con miel y mostaza, una combinación perfecta de sabores dulces y salados.
Si buscas la mejor chistorra para esta receta, te recomendamos la Chistorra de Embutidos Arrieta, elaborada en Zubiri, Navarra, con ingredientes de primera calidad y siguiendo la tradición de la región.
Antes de empezar, precalienta tu horno a 200°C con calor arriba y abajo. Esto asegurará que el hojaldre quede crujiente y dorado.
Si has elegido la Chistorra de Embutidos Arrieta, verás que su textura es jugosa y su sabor auténtico. Para esta receta, córtala en trozos del tamaño del ancho de tu hojaldre. Puedes dejarla entera o en mitades si prefieres bocados más pequeños.
Coloca la masa de hojaldre sobre una superficie plana y con un cuchillo o cortador de pizza, córtala en tiras de aproximadamente 3-4 cm de ancho.
En un bol pequeño, mezcla la miel con la mostaza. Esta combinación realza el sabor de la chistorra de Zubiri y le da un contraste dulce y delicioso. Con una brocha de cocina, pincela cada tira de hojaldre con esta mezcla.
Coloca un trozo de chistorra en un extremo de cada tira de hojaldre y enróllala hasta cubrir completamente. Asegúrate de que el cierre del hojaldre quede en la parte inferior para que no se abra al hornear.
Bate un huevo y pinta cada rollito con una brocha para que queden bien dorados. Si quieres darle un toque más gourmet, espolvorea semillas de sésamo o amapola por encima.
Coloca los rollitos en una bandeja con papel de horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
Sirve la chistorra en hojaldre con miel y mostaza bien caliente. Puedes acompañarla con un poco más de la mezcla de miel y mostaza para dipear.
Si te encuentras en Navarra, no puedes dejar de probar la Chistorra de Embutidos Arrieta, un producto icónico de Zubiri. Esta chistorra, elaborada con recetas tradicionales y carne de primera calidad, es ideal para cualquier preparación, ya sea a la parrilla, frita o, como en este caso, envuelta en un crujiente hojaldre.
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