DE ZUBIRI A LA MESA

Chistorra en Hojaldre con Miel y Mostaza

Si hay un producto estrella en la gastronomía navarra, sin duda es la chistorra, un embutido tradicional con un sabor inconfundible. En esta receta, te enseñamos a preparar un delicioso aperitivo de chistorra en hojaldre con miel y mostaza, una combinación perfecta de sabores dulces y salados.

Si buscas la mejor chistorra para esta receta, te recomendamos la Chistorra de Embutidos Arrieta, elaborada en Zubiri, Navarra, con ingredientes de primera calidad y siguiendo la tradición de la región.

📝 Ingredientes (para 4-6 personas)

  • 1 lámina de hojaldre (puedes encontrarla en supermercados o hacerla casera)
  • 200 g de Chistorra de Embutidos Arrieta (o cualquier chistorra artesanal de Navarra)
  • 1 huevo (para dorar el hojaldre)
  • 1 cucharada de miel (preferiblemente miel de Navarra)
  • 1 cucharada de mostaza Dijon o mostaza antigua
  • Semillas de sésamo o amapola (opcional, para decorar)

👨‍🍳 Elaboración paso a paso

1️⃣ Precalienta el horno

Antes de empezar, precalienta tu horno a 200°C con calor arriba y abajo. Esto asegurará que el hojaldre quede crujiente y dorado.

2️⃣ Prepara la chistorra

Si has elegido la Chistorra de Embutidos Arrieta, verás que su textura es jugosa y su sabor auténtico. Para esta receta, córtala en trozos del tamaño del ancho de tu hojaldre. Puedes dejarla entera o en mitades si prefieres bocados más pequeños.

3️⃣ Extiende el hojaldre

Coloca la masa de hojaldre sobre una superficie plana y con un cuchillo o cortador de pizza, córtala en tiras de aproximadamente 3-4 cm de ancho.

4️⃣ Añade el toque especial: miel y mostaza

En un bol pequeño, mezcla la miel con la mostaza. Esta combinación realza el sabor de la chistorra de Zubiri y le da un contraste dulce y delicioso. Con una brocha de cocina, pincela cada tira de hojaldre con esta mezcla.

5️⃣ Envuelve la chistorra

Coloca un trozo de chistorra en un extremo de cada tira de hojaldre y enróllala hasta cubrir completamente. Asegúrate de que el cierre del hojaldre quede en la parte inferior para que no se abra al hornear.

6️⃣ Pinta con huevo y decora

Bate un huevo y pinta cada rollito con una brocha para que queden bien dorados. Si quieres darle un toque más gourmet, espolvorea semillas de sésamo o amapola por encima.

7️⃣ Hornea hasta que estén dorados

Coloca los rollitos en una bandeja con papel de horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.

8️⃣ ¡A disfrutar!

Sirve la chistorra en hojaldre con miel y mostaza bien caliente. Puedes acompañarla con un poco más de la mezcla de miel y mostaza para dipear.

🔥 Consejos para que tu chistorra en hojaldre sea perfecta

  • Elige una chistorra de calidad. La Chistorra de Embutidos Arrieta, elaborada en Zubiri, Navarra, es una de las mejores opciones por su sabor y autenticidad.
  • No pinches la chistorra antes de hornear. Si lo haces, soltará demasiada grasa y el hojaldre podría quedar blando.
  • Si te gusta el queso, añade un poco de queso Idiazábal dentro del hojaldre para darle un toque aún más cremoso.

🏡 La mejor chistorra de Navarra: Embutidos Arrieta, tradición en cada bocado

Si te encuentras en Navarra, no puedes dejar de probar la Chistorra de Embutidos Arrieta, un producto icónico de Zubiri. Esta chistorra, elaborada con recetas tradicionales y carne de primera calidad, es ideal para cualquier preparación, ya sea a la parrilla, frita o, como en este caso, envuelta en un crujiente hojaldre.

¿Te ha gustado esta receta? No olvides compartirla y visitar nuestra sección de recetas con chistorra para descubrir más formas de disfrutar este embutido tradicional de Navarra.

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